কীভাবে সসেজ তৈরি করবেন

শিরোনাম: সসেজ কিভাবে তৈরি করবেন

সসেজ ঐতিহ্যবাহী চীনা উপাদেয়গুলির মধ্যে একটি। বিশেষ করে শীতকালে, প্রতিটি পরিবার নতুন বছরের জন্য প্রস্তুত করার জন্য সসেজ তৈরি করবে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ঐতিহ্যবাহী খাবারের প্রতি মানুষের মনোযোগ বৃদ্ধি পাওয়ায়, সসেজ তৈরির পদ্ধতিটিও একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি বিশদভাবে সসেজ তৈরির পদক্ষেপগুলি উপস্থাপন করবে এবং আপনার রেফারেন্সের জন্য গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু সংযুক্ত করবে।

1. সসেজ তৈরির ধাপ

1.উপকরণ প্রস্তুত করুন

সসেজ তৈরি করতে নিম্নলিখিত উপকরণ প্রয়োজন:

2.শুকরের মাংস প্রক্রিয়াকরণ

শুয়োরের মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, চর্বি থেকে চর্বি অনুপাত 3:7 হওয়া উচিত। কাটা মাংসের টুকরোগুলিতে লবণ, চিনি, সাদা ওয়াইন, সয়া সস এবং পাঁচ-মসলার গুঁড়া যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং 12 ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।

3.স্টাফড সসেজ

30 মিনিটের জন্য পরিষ্কার জলে ক্যাসিংগুলি ভিজিয়ে রাখুন, ধুয়ে এনিমা ডিভাইসে রাখুন। ম্যারিনেট করা মাংসের টুকরোগুলো কেসিং-এ ভরে রাখুন, সাবধানতা অবলম্বন করুন যাতে কেসিং ভেঙে না যায়।

4.সসেজ শুকানো

ভরা সসেজগুলিকে স্ট্রিং দিয়ে ভাগে বেঁধে একটি বায়ুচলাচল এবং শীতল জায়গায় 7-10 দিনের জন্য শুকিয়ে রাখা হয়। শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, সসেজ ক্ষয় হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য সরাসরি সূর্যালোক এড়াতে হবে।

5.সংরক্ষিত bratwurst

শুকনো সসেজ রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং তারপরে সেবনের আগে বাষ্প বা ভাজা হয়।

2. গত 10 দিনে পুরো নেটওয়ার্কে আলোচিত বিষয় এবং হট কন্টেন্ট

নিম্নোক্ত আলোচিত বিষয় এবং হট কন্টেন্ট যা গত 10 দিনে ইন্টারনেট জুড়ে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে:

3. সসেজ তৈরি করার সময় যে বিষয়গুলো খেয়াল রাখতে হবে

1.তাজা উপাদান নির্বাচন করুন

সসেজ তৈরি করতে ব্যবহৃত শুয়োরের মাংস অবশ্যই তাজা হতে হবে, একটি মাঝারি চর্বি থেকে চর্বিযুক্ত অনুপাতের সাথে, যাতে সসেজের স্বাদ ভাল হয়।

2.ম্যারিনেটের সময় পর্যাপ্ত হওয়া উচিত

ম্যারিনেট করার সময় খুব কম হলে, সসেজের স্বাদের অভাব হবে। এটি কমপক্ষে 12 ঘন্টা মেরিনেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3.শুকানোর পরিবেশ বায়ুচলাচল করা উচিত

শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, সসেজগুলির আর্দ্রতা এবং সরাসরি সূর্যালোক এড়াতে একটি ভাল বায়ুচলাচল পরিবেশ প্রয়োজন, অন্যথায় তারা ছাঁচের ঝুঁকিতে থাকে।

4.সংরক্ষণ পদ্ধতি সঠিক হতে হবে

শুকনো সসেজগুলিকে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত যাতে বাতাসে দীর্ঘস্থায়ী এক্সপোজারের কারণে ক্ষয় না হয়।

4. উপসংহার

একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা উপাদেয় হিসাবে, সসেজের শুধুমাত্র একটি অনন্য স্বাদই নেই, তবে তৈরির প্রক্রিয়াটিও মজাদার। এই নিবন্ধে ভূমিকার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি সসেজ তৈরির পদ্ধতিটি আয়ত্ত করেছেন। কেন শীতকালে সসেজ তৈরিতে আপনার হাত চেষ্টা করবেন না এবং ঐতিহ্যবাহী খাবারের মজা উপভোগ করুন।

সসেজ তৈরির বিষয়ে আপনার যদি অন্য কোনো প্রশ্ন থাকে, অনুগ্রহ করে মন্তব্য এলাকায় একটি বার্তা দিন এবং আমরা আপনার জন্য এটির উত্তর দেব।