সয়াবিন তেলের মধ্যে পার্থক্য কীভাবে বলবেন
দৈনন্দিন জীবনে সাধারণভাবে ব্যবহৃত ভোজ্য তেলগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, সয়াবিন তেল সরাসরি আমাদের স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত। সুতরাং, সয়াবিন তেলের গুণমানকে কীভাবে আলাদা করবেন? এই নিবন্ধটি আপনাকে একটি বিশদ পরিচয় গাইড সরবরাহ করতে গত 10 দিন ধরে নেটওয়ার্ক জুড়ে জনপ্রিয় বিষয় এবং গরম সামগ্রীগুলি একত্রিত করবে।
1। সয়াবিন তেলের প্রাথমিক শ্রেণিবিন্যাস
প্রসেসিং প্রযুক্তি এবং কাঁচামাল অনুসারে সয়াবিন তেল নিম্নলিখিত বিভাগগুলিতে বিভক্ত করা যেতে পারে:
প্রকার | বৈশিষ্ট্য |
---|---|
সয়াবিন তেল টিপুন | শারীরিক চাপ প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে উত্তোলন করা হয়, আরও পুষ্টি বজায় থাকে তবে দাম বেশি। |
সয়াবিন তেল ফাঁস | রাসায়নিক দ্রাবক ব্যবহার করে নিষ্কাশন একটি উচ্চ তেলের ফলন এবং একটি কম দাম থাকে তবে এটি দ্রাবক ধরে রাখতে পারে। |
জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত সয়াবিন তেল | কাঁচামাল জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত সয়াবিন, এবং কিছু বিতর্ক রয়েছে এবং ব্যক্তিগত পছন্দ অনুসারে বেছে নেওয়া দরকার। |
নন-জিএমও সয়াবিন তেল | কাঁচামাল নন-জিএমও সয়াবিন, যা গ্রাহকদের মধ্যে বেশি জনপ্রিয়। |
2। সয়াবিন তেলের সংবেদনশীল পার্থক্য
সয়াবিন তেলের গুণমান প্রাথমিকভাবে দৃষ্টি, গন্ধ এবং স্বাদের মাধ্যমে বিচার করা যেতে পারে:
কিভাবে সনাক্ত করতে | উচ্চ মানের সয়াবিন তেল | নিম্ন মানের সয়াবিন তেল |
---|---|---|
রঙ | হালকা হলুদ বা সোনালি, পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ | খুব অন্ধকার বা অশান্তি |
গন্ধ | একটি ম্লান শিমের ঘ্রাণ, কোনও গন্ধ নেই | একটি র্যানসিড, সসি বা অন্যান্য গন্ধ আছে |
গন্ধ | তিক্ততা ছাড়াই স্বাদ সতেজ করা | একটি তিক্ত বা অন্যান্য গন্ধ আছে |
3। সয়াবিন তেলের শারীরিক এবং রাসায়নিক সূচকগুলির পার্থক্য
সংবেদনশীল বৈষম্য ছাড়াও, আপনি কিছু শারীরিক এবং রাসায়নিক সূচকগুলির মাধ্যমে সয়াবিন তেলের গুণমানও বিচার করতে পারেন:
সূচক | উচ্চ মানের সয়াবিন তেল | নিম্ন মানের সয়াবিন তেল |
---|---|---|
অ্যাসিড মান | ≤3mg/g | > 3mg/g |
পেরোক্সাইড মান | ≤0.25g/100g | > 0.25g/100g |
আর্দ্রতা এবং উদ্বায়ী | ≤0.10% | > 0.10% |
4। সয়াবিন তেল কেনার সময় নোট করার বিষয়গুলি
1।একটি আনুষ্ঠানিক চ্যানেল চয়ন করুন:তিন-কোনও পণ্য কেনা এড়াতে বড় সুপারমার্কেট বা নামী ই-বাণিজ্য প্ল্যাটফর্মগুলিতে কেনার চেষ্টা করুন।
2।ট্যাগ দেখুন:উত্পাদনের তারিখ, শেল্ফ লাইফ, উপাদানগুলির তালিকা, উত্পাদন লাইসেন্স নম্বর এবং অন্যান্য তথ্য পরীক্ষা করতে মনোযোগ দিন।
3।ব্র্যান্ডের উপর ফোকাস:একটি সুপরিচিত ব্র্যান্ড চয়ন করুন, এবং গুণটি আরও গ্যারান্টিযুক্ত।
4।পদ্ধতি সংরক্ষণ করুন:সরাসরি সূর্যের আলো এড়াতে সয়াবিন তেল একটি শীতল এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত এবং খোলার পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব গ্রাস করতে হবে।
5 ... সয়াবিন তেলের জন্য স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পরামর্শ
1।যথাযথভাবে খাওয়া:যদিও সয়াবিন তেল ভাল, এটি গ্রহণের বিষয়টি নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন 25-30 গ্রাম গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2।সাথে ব্যবহার:ভারসাম্যপূর্ণ পুষ্টি নিশ্চিত করতে এটি অন্যান্য রান্নার তেল যেমন জলপাই তেল, চিনাবাদাম তেল ইত্যাদির সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।
3।উচ্চ তাপমাত্রা ভাজা এড়িয়ে চলুন:উচ্চ-তাপমাত্রার ফ্রাইং ক্ষতিকারক পদার্থ তৈরি করতে পারে এবং নিম্ন-তাপমাত্রা রান্নার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সংক্ষিপ্তসার
সয়াবিন তেলের গুণমান সনাক্ত করতে আমাদের সংবেদনশীল, শারীরিক এবং রাসায়নিক সূচক এবং অন্যান্য দিকগুলি থেকে ব্যাপকভাবে বিবেচনা করতে হবে। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে আপনার স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য উচ্চমানের সয়াবিন তেল চয়ন করতে সহায়তা করতে পারে।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন