মাইকেলিন স্যামসুং শেফ "নাগরিক মেনু" প্রচার করেছেন: 200 ইউয়ান এর মাথাপিছু সেট সেট ইন্ডাস্ট্রি মানদণ্ডে পরিণত হয়েছে

মাইকেলিন স্যামসুং শেফ "নাগরিক মেনু" প্রচার করেছেন: 200 ইউয়ান এর মাথাপিছু সেট সেট ইন্ডাস্ট্রি মানদণ্ডে পরিণত হয়েছে

সম্প্রতি ক্যাটারিং শিল্পে একটি নতুন প্রবণতা বন্ধ করা হয়েছে - মাইকেলিন স্যামসাং শেফ প্রতি ব্যক্তি গড়ে 200 ইউয়ান দিয়ে একটি "বেসামরিক মেনু" চালু করেছেন, যা দ্রুত ইন্টারনেটে একটি উত্তপ্ত বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। এই পদক্ষেপটি কেবল উচ্চ-শেষের ক্যাটারিং "অপ্রাপ্য" এর স্টেরিওটাইপকে ভেঙে দেয় না তবে শিল্পের অভ্যন্তরীণদের দ্বারা এটি শিল্প পরিবর্তনের জন্য একটি মানদণ্ড হিসাবেও বিবেচিত হয়। নীচে গত 10 দিনে ইন্টারনেট জুড়ে উত্তপ্ত আলোচিত ডেটাগুলির একটি কাঠামোগত বিশ্লেষণ নীচে রয়েছে:

1। শিল্প ব্যাঘাত: মাইকেলিন স্যামসাংয়ের "মাত্রিকতা হ্রাস ধর্মঘট"

পাবলিক তথ্য অনুসারে, "ল'ওটাইল" রেস্তোঁরা, যা একটি সাশ্রয়ী মূল্যের প্যাকেজ চালু করেছিল, এটি মাইকেলিন স্যামসাং শেফ পিয়েরে লেফেব্রে দ্বারা পরিচালিত হয় এবং গড় বার্ষিক খরচ 3,000 ইউয়ান এরও বেশি। নতুন মেনুতে স্বাক্ষরযুক্ত খাবারের 5 টি উন্নত সংস্করণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যার দাম 198 ইউয়ান প্রতি পজিশনে এবং প্রথম সপ্তাহে সংরক্ষণের সংখ্যা 100,000 ছাড়িয়ে গেছে, যা ব্র্যান্ডের জন্য একটি historical তিহাসিক রেকর্ড স্থাপন করেছে।

2। ভোক্তাদের প্রতিক্রিয়া: মেরুকরণ গরম আলোচনা

অনলাইন জনগণের মতামত পর্যবেক্ষণ দেখায় যে সমর্থকরা বিশ্বাস করেন যে "উচ্চ-প্রান্তের ক্যাটারিংকে খাদ্যের সারমর্মে ফিরে আসতে দেওয়া", বিরোধী দলগুলি "গুণমান হ্রাস এবং দাম হ্রাস না করে" প্রশ্ন করে। নিম্নলিখিতগুলি গ্রাহক জরিপের ডেটা:

3। শিল্পের প্রভাব: ক্যাটারিং মার্কেট কাঠামোর পরিবর্তন

ঘটনাটি একটি চেইন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করেছে। ক্যাটারিং অ্যাসোসিয়েশনের পরিসংখ্যান অনুসারে, 17 টি হাই-এন্ড রেস্তোঁরাগুলি গত সপ্তাহে তাদের ফলো-আপ মূল্য নির্ধারণের কৌশল ঘোষণা করেছে। বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে এটি উত্তর-পরবর্তী যুগে ক্যাটারিং শিল্পের তিনটি প্রধান রূপান্তর প্রবণতা চিহ্নিত করে:

1।ডি-ভ্যানিটি সেবন: গ্রাহকরা ব্র্যান্ড প্রিমিয়ামের চেয়ে যথেষ্ট অভিজ্ঞতার মূল্যকে বেশি মূল্য দেয়
2।সরবরাহ চেইন উদ্ভাবন: স্থানীয় উচ্চমানের খাবারগুলি মূলধারায় পরিণত হয়েছে
3।গ্রাহকরা ডুবে: হাই-এন্ড ক্যাটারিং মিড-রেঞ্জের বাজারের জন্য প্রতিযোগিতা শুরু করে

এটি লক্ষণীয় যে এই ঘটনায় "বেসামরিক মেনু" এর জনপ্রিয়তা দুর্ঘটনাজনিত ছিল না। সোশ্যাল মিডিয়া মনিটরিং দেখায় যে তিনটি কীওয়ার্ড "মাইকেলিন", "সাশ্রয়ী মূল্যের" এবং "শেফ" এর সম্মিলিত অনুসন্ধানের পরিমাণটি বছরের পর বছর 470% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা নতুন ব্যবহারের ধরণগুলির শক্তিশালী বাজারের চাহিদা প্রতিফলিত করে।

"অভিজ্ঞতার অর্থনীতি" যেমন একটি নতুন পর্যায়ে প্রবেশ করে, মাইকেলিন স্যামসাং শেফদের দ্বারা চালিত এই শিল্পের ভূমিকম্প পরবর্তী পাঁচ বছরে চীনের ক্যাটারিং বাজারের প্রতিযোগিতামূলক নিয়মগুলি পুনরায় আকার দিতে পারে। একজন ফুড ব্লগার যেমন বলেছিলেন, "যখন শেফ জিংক্সিং তার ভঙ্গিটি রেখেছিল, তখন এটি খাবারের আসল সূচনা।"